26
May
Siapa yang menjadikan cokelat sebagai salah satu makanan favorit? Rasanya yang manis dan nagih membuat banyak orang menyukai cokelat, terlebih lagi cokelat merupakan olahan makanan yang mempunyai manfaat super dalam meningkatkan mood seseorang. Sungguh menakjubkan bukan!
Lalu apa sih sebenarnya cokelat itu? Cokelat didefinisikan sebagai produk hasil olahan yang berbentuk padat, cair atau pasta dan terbuat dari biji kakao yang umumnya mengandung beberapa jenis pemanis tambahan. Seperti halnya, gula atau susu kental, untuk mengimbangi rasa pahit kakao.
Kakao berasal dari Pohon Kakao (Theobroma Cacao), yang tumbuh di iklim tropis. Umumnya dalam 20 derajat khatulistiwa, dan pohon kakao ini banyak di temukan di negara-negara tropis termasuk Indonesia. Setiap buah kakao mengandung sekitar 30-45 biji yang sering disebut kacang. Dan dari biji inilah cokelat terbuat.
Cokelat adalah makanan yang sangat kompleks yang mengandung lebih dari 1.500 biokimia, termasuk senyawa flavanol. Beberapa di antaranya diketahui berdampak positif pada suasana hati dan kesehatan. Selain itu berdampak pada fungsi otak terutama cokelat hitam. Itulah sebabnya Anda akan menemukan cokelat hitam di daftar makanan teratas untuk kesehatan dan fungsi otak.
Coklat Hitam Meningkatkan Fungsi Otak
Dalam sebuah jurnal penelitian yang diterbitkan dalam Frontiers in Nutrition edisi Mei 2017, bahwa flavanol yang ditemukan dalam cokelat hitam dan kakao dapat bermanfaat bagi fungsi otak manusia. Flavanol adalah bentuk flavonoid, zat nabati yang memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan. Selain itu, flavonoid dalam cokelat telah terbukti meningkatkan aliran darah ke otak baik tua maupun muda.
Diketahui bahwa senyawa flavanoid yang terdapat dalam cokelat hitam dapat meningkatkan memori, rentang perhatian, waktu reaksi, dan keterampilan memecahkan masalah dengan meningkatkan aliran darah ke otak.
Meningkatkan Aliran Darah Otak
Mengonsumsi coklat hitam yang diketahui dapat menyebabkan peningkatan aliran darah otak. Berikut ringkasan studi yang ditemukan:
- Mengkonsumsi cokelat dalam jangka pendek membantu. Sebagai contoh, sebuah penelitian tahun 2011 terhadap orang dewasa muda menemukan bahwa dua jam setelah mengonsumsi cokelat hitam (dengan kandungan flavanol tinggi), memori dan waktu reaksi lebih baik daripada di antara mereka yang mengonsumsi cokelat putih (dengan kandungan flavanol rendah).
- Studi lain menemukan bahwa minum dua cangkir cokelat panas meningkatkan aliran darah ke otak selama 2-3 jam.
- Konsumsi jangka panjang dapat membantu. Satu studi tahun 2014 menemukan bahwa di antara orang dewasa berusia 50 hingga 69 tahun, mereka yang mengonsumsi suplemen kakao dengan kandungan flavanol tinggi selama tiga bulan memiliki kinerja yang lebih baik dalam tes memori daripada mereka yang diberi suplemen kakao rendah flavanol.
Mempelajari manfaat otak dari cokelat, terutama cokelat hitam, telah menjadi area besar penelitian dalam beberapa tahun terakhir. Selain itu, manfaat cokelat hitam yang diketahui jika dikonsumsi pada dosis yang cukup. Satu atau dua porsi cokelat hitam dapat meningkatkan memori, kognisi, sistem kekebalan, dan suasana hati.
Maka dari itu, selama lebih dari 30 tahun, Puri Pangan Utama berkomitmen memberikan kualitas yang terbaik untuk bahan pangan pilihan Anda. Sebagai pioneer perusahaan makanan di Bali dan online groceries store di Bali, kami selalu memberikan yang terbaik untuk keperluan rumah dan bisnis Anda. Temukan bahan pangan berkualitas lainnya, klik Choco Mucho Dark Chocolate, untuk mulai memesan!