19
Jan
Hari Valentine selalu identik dengan Coklat. Mulai dari coklat batang, coklat homemade, coklat putih, cake coklat, dan semua menu yang berbau coklat. Jika Anda mulai bosan dengan menu Coklat di hari Valentine, kali ini Anda bisa coba buat Matcha Cupcakes untuk orang-orang terkasih.
Selain memiliki segudang manfaat bagi kesehatan, Matcha juga memiliki rasa yang enak dan tidak membuat enek. Penasaran cara membuat Matcha Cupcakes? Simak resep Matcha Cupcakes ala Puri Pangan di bawah yuk!
Image by Freepik
Matcha Cupcakes
Porsi: 12 cupcakes | Waktu: 60 menit
Bahan Cake:
- 120ml Fresh Whole milk (Susu Murni)
- 1sdt Cuka Putih
- 60ml Minyak Sayur
- 30g Unsalted butter (dalam temperatur ruangan)
- 150g Gula Pasir (Aromanis Caster Sugar)
- 2 Telur (dalam temperatur ruangan)
- 150g Tepung Terigu
- 2 sdm Bubuk Matcha
- 1 sdt Baking PowderButter
- ½ sdt Baking Soda
- Sejumput Garam
Bahan Frosting:
- 360ml Thickened Cream (didinginkan)
- 225g Coklat Putih (potong halus)
- 1 sdm Bubuk Matcha
Image by Freepik
Cara Membuat Cake:
- Panaskan oven hingga 180C.
- Alasi cetakan cupcakes dengan kertas roti.
- Campurkan susu dan cuka dalam sebuah mangkok kecil, sisihkan.
- Masukkan gula, butter, dan minyak sayur dalam wadah dan kocok selama 5 menit hingga mengembang.
- Tambahkan telur ke dalam adonan butter dan kocok selama 2-3 menit hingga warna terlihat pucat.
- Masukkan tepung terigu, bubuk matcha, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam satu wadah, kemudian aduk hingga merata.
- Tambahkan setengah adonan tepung terigu ke dalam adonan butter. Campur hingga menyatu.
- Tambahkan susu dan campur hingga merata.
- Tambahkan sisa setengah adonan tepung dan campur lagi.
- Bagi dan masukkan adonan ke dalam cetakan cupcakes secara merata.
- Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 12-15 menit.
- Dinginkan sebelum diberi frosting whipped cream.
Cara Membuat Frosting:
- Masukkan potongan coklat putih ke dalam mangkok.
- Panaskan 240ml krim dalam panci hingga mngepul dan tuangkan coklat putih.
- Tutup dan diamkan selama 5 menit hingga meleleh. Masukkan bubuk matcha dan aduk hingga rata.
- Tambahkan sisa krim dan aduk hingga tercampur.
- Tutup dan simpan dalam lemari es selama 3-4 jam.
- Setelah dingin, tambahkan frosting di atas matcha cake dan hias sesuai keinginan Anda.
Image by Charisse Kenion on Unsplash
Jika ingin hiasan Matcha cupcakes yang sesuai untuk Valentine, Anda bisa menambahkan sprinkle berbentuk hati dengan warna merah, pink, atau putih atau menambahkan bunga untuk hasil yang lebih estetik.
Membeli bubuk Matcha dan bahan lainnya dapat dilakukan dengan mudah di Puri Pangan Utama. Jangan lupa cek katalog Puri Pangan dan temukan produk yang Anda butuhkan!