01
Feb
Bulan Februari identik dengan hari kasih sayang atau hari Valentine, apakah Anda sudah menyiapkan acara spesial untuk orang terkasih? Biasanya hal yang umum dilakukan saat Valentine adalah memberikan hadiah atau kejutan, berupa coklat, bunga atau makan malam romantis.
Apabila Anda masih bingung mengisi momen di hari kasih sayang ini dengan apa, berikut Puri Pangan Utama memberikan resep hidangan menggunakan Short Ribs yang mudah untuk dipraktekan di rumah saat hari Valentine datang.
Dalam resep Short Ribs ini kita bisa menggunakan slow cooker. Meskipun kuah hasil rebusannya terlihat biasa, tapi beraroma khas dan segar. Saus dasarnya adalah kombinasi tumis bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan kaldu daging sapi dan saus worcestershire. Penambah rasa yang kuat dalam resep ini adalah satu tangkai rosemary segar. Ini mungkin tampak sederhana, tetapi waktu memasak yang lama ditambah dengan rosemary akan meresap ke seluruh kuah dan short ribs. Bersiaplah karena aroma masakan Short Ribs di rumah akan meningkatkan selera makan Anda!
Hidangan Short Ribs untuk Valentine Day
Bahan-bahan yang perlu disiapkan
- 1,5-2 kg Short Ribs
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 700-800 ml kaldu sapi
- 50 ml saus worcestershire
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk bawang bombay
- 1 tangkai rosemary segar
- 2 sdm butter atau mentega
- 2 sdm tepung terigu
Cara Memasak
1. Bumbui Short Ribs dengan garam dan merica. Panaskan wajan besar dengan api besar. Bakar iga pendek di masing-masing dari 4 sisi selama sekitar 60 detik per sisi.
2. Tuang kaldu sapi, saus worcestershire, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang bombay ke dalam slow cooker dan aduk rata. Masukkan short ribs ke dalam kuah di slow cooker.
3. Letakkan tangkai rosemary di atas daging dan tutup. Lalu masak dengan api kecil selama 6-8 jam, sampai daging empuk. Lalu angkat dan biarkan di suhu ruangan sejenak.
Cara Membuat Kuah Kaldu Menjadi Saus
Jangan biarkan kuah kaldu lezat itu terbuang sia-sia! Angkat daging dan tuangkan kaldu ke dalam panci saus. Panaskan, kecilkan api, dan didihkan sampai berkurang (sekitar 15 menit). Untuk saus yang halus, Anda bisa menyaringnya terlebih dahulu. Kemudian lelehkan 2 sendok makan mentega dalam panci. Tambahkan 2 sendok makan tepung dan aduk hingga menjadi pasta. Tuang kuah rebusan yang disaring dan panaskan di atas api sedang-tinggi sampai mengental.
Setelah mengental, siram kuah kaldu ke Short Ribs yang sudah matang, kemudian Anda bisa menambahkan mash potato atau kentang goreng sebagai hidangan pendamping. Hidangan lezat Short Ribs siap disajikan di hari kasih sayang ini!
Demikian resep hidangan Short Ribs yang singkat dan mudah untuk dipraktekan di rumah dari Puri Pangan. Segera belanja kebutuhan Anda untuk Valentine hanya di Puri Pangan, supplier makanan dan best grocery supplier online di Bali.
Selama lebih dari 30 tahun Puri Pangan terus berkomitmen memberikan bahan pangan dengan kualitas terbaik untuk kebutuhan industri dan rumah tangga Anda.