07
Jun
Jika Anda mencari hidangan laut yang lezat dan sehat untuk memanjakan lidah, scallop adalah pilihan yang tepat untuk Anda. Dengan kandungan gizi tinggi dan rasa yang lembut, scallop menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan.
Penasaran apa saja manfaat dari scallop dan bagaimana cara memasaknya? Baca lebih lanjut untuk mengetahui nutrisi dan kalori scallop serta beberapa metode memasak yang dapat Anda coba. Untuk mendapatkan produk berkualitas tinggi, Anda dapat membeli scallop dari Puri Pangan Utama, distributor makanan terkemuka dan terpercaya di Bali.
Nutrisi dan Kalori Scallop
Scallop adalah jenis moluska yang dikenal dengan cangkang datar dan daging putihnya yang lezat. Salah satu manfaat kesehatan scallop yang paling menonjol adalah kandungan proteinnya yang tinggi. Protein berperan penting dalam pembentukan otot, pemulihan jaringan, dan menjaga kekebalan tubuh. Dalam satu porsi scallop, Anda dapat mendapatkan sekitar 20 gram protein, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang menjalani gaya hidup aktif atau berolahraga secara teratur.
Selain itu, seafood ini juga mengandung zat besi, yang berperan dalam produksi sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh. Kandungan vitamin B12 dalam scallop juga memberikan manfaat untuk sistem saraf yang sehat dan produksi DNA. Selenium dan zink yang terkandung dalam scallop berperan sebagai antioksidan, membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Kandungan kalori scallop sangat rendah, sehingga cocok bagi orang-orang yang menjaga asupan energi harian mereka. Dalam 100 gram scallop, terdapat sekitar 111 kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet rendah kalori atau penurunan berat badan. Akan tetapi, perlu diingat kalori scallop dapat berubah tergantung dari cara pengolahannya.
Cara Memasak Scallop
Dengan dagingnya yang lembut dan rasa yang khas, scallop menjadi hidangan favorit bagi banyak orang. Anda dapat memasak scallop dengan berbagai cara, seperti dipanggang, digoreng, direbus, atau dikukus, sesuai dengan selera Anda. Jika Anda ingin mencoba mengolah scallop sendiri di rumah, berikut adalah tiga cara memasak scallop yang bisa Anda coba.
1. Scallop Panggang dengan Saus Butter Lemon
Salah satu cara termudah dan terpopuler untuk memasak scallop adalah dengan dipanggang. Pertama, panaskan oven Anda hingga suhu sekitar 200 derajat Celsius. Sementara itu, persiapkan scallop dengan membersihkannya dan mengeringkannya menggunakan tisu dapur.
Siapkan loyang dan oleskan dengan sedikit minyak. Susun scallop di atas loyang dan taburi dengan garam dan merica secukupnya. Panggang scallop selama sekitar 10-12 menit atau hingga dagingnya matang dan berubah warna menjadi putih. Jaga agar scallop tidak terlalu lama dipanggang agar tetap lembut dan tidak kering.
Selama scallop dipanggang, Anda dapat menyiapkan saus butter lemon yang segar. Lelehkan beberapa sendok butter di atas wajan dengan api sedang. Tambahkan jus lemon dan sedikit kulit lemon parut. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga saus tercampur dengan baik. Setelah scallop matang, keluarkan dari oven dan tuangkan saus butter lemon di atasnya.
2. Scallop Tumis dengan Brokoli Bawang Putih
Cara lain yang populer untuk memasak scallop adalah dengan menumisnya. Panaskan wajan dengan sedikit minyak nabati. Tambahkan beberapa siung bawang putih cincang halus, tumis hingga harum dan masukan brokoli.
Kemudian, masukkan scallop yang telah dibersihkan dan dikeringkan. Tumis scallop selama beberapa menit hingga dagingnya berubah warna menjadi putih dan matang. Jangan terlalu lama memasak scallop agar tetap lembut.
Tambahkan rempah pilihan Anda, seperti paprika, oregano, atau peterseli. Aduk rata dan masak selama beberapa saat hingga rempah meresap ke dalam. Scallop Anda siap disantap.
3. Scallop Mentah dalam Hidangan Ceviche
Jika Anda menyukai hidangan segar dan ringan, mencoba scallop mentah dalam hidangan ceviche bisa menjadi pilihan yang menarik. Ceviche adalah hidangan tradisional dari Amerika Latin yang menggunakan bahan makanan laut mentah yang “dimasak” dengan jus jeruk segar.
Untuk membuat ceviche scallop, pertama-tama, pastikan Anda menggunakan scallop yang telah dibersihkan dengan baik. Potong scallop menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan dalam mangkuk bersih. Tambahkan jus jeruk, seperti jeruk nipis atau lemon, ke dalam mangkuk dengan scallop. Pastikan scallop terendam sepenuhnya dalam jus jeruk. Biarkan scallop meresap dalam jus jeruk selama sekitar 15-20 menit. Selama proses ini, daging scallop akan berubah warna menjadi lebih putih dan teksturnya akan menjadi sedikit kenyal.
Setelah meresap, Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti tomat, bawang merah, cabai, dan seledri cincang. Taburi dengan garam dan merica secukupnya. Aduk semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata. Pastikan bahan-bahan terbalut dengan baik oleh jus jeruk dan rasa yang segar meresap ke dalam scallop. Ceviche scallop siap disajikan.
Dengan tiga cara memasak scallop yang berbeda ini, Anda dapat mengeksplorasi berbagai rasa dan tekstur scallop yang lezat. Apapun pilihan Anda dalam memasak scallop, pastikan untuk menggunakan produk berkualitas tinggi untuk hasil yang terbaik.
Temukan scallop Teman Laut di Puri Pangan Utama, distributor dan supplier makanan terbaik di Bali. Pesan online produk yang Anda butuhkan dan dapatkan pengiriman gratis dengan minimal pembelanjaan Rp200.000. Cek juga katalog produk Puri Pangan dan temukan berbagai macam makanan produk makanan yang Anda butuhkan.