Perbedaan Berbagai Macam Kismis: Raisin, Sultana dan Currant

Dalam dunia kuliner, ada baiknya kita mengetahui apa saja pilihan bahan baku kita. Terutama ketika kita memasak pastry atau baking. Salah satu bahan baku yang sering digunakan untuk menambah rasa adalah kismis. Namun, tahukah Anda kalau ada tiga jenis kismis yang berbeda?

Kali ini, kami akan menjelaskan perbedaan antara tiga jenis kismis yaitu Raisin, Sultana dan Currant.

Raisin

Raisin merupakan jenis kismis yang paling sering kita jumpai diresep makanan pada umumnya. Kismis ini berasal dari manisan anggur yang telah dikeringkan secara alami, sehingga mempunyai warna hitam.

Kualitas dari kismis ini bisa dibilang tergolong paling rendah dibanding yang lain. Harganya pun juga termasuk yang paling murah.

Currant

Jenis kismis selanjutnya adalah kismis yang disebut dengan currant. Kismis ini dikenal dengan ukurannya yang lebih kecil dari raisin, dan juga mempunyai cita rasa yang lebih lembut dan manis.

Currant berasal dari manisan anggur merah yang telah dikeringkan secara alami. Warnanya menyerupai kismis raisin yang hitam, namun kalau dibandingkan currant mempunyai warna yang lebih terang.

Kualitas dan harga currant berada pada posisi tengah, di antara kismis raisin dan kismis yang kita akan bahas selanjutnya, yaitu sultana.

Sultana

Kismis Sultana dikenal sebagai jenis kismis yang berwarna emas kuning dan kehijau-hijauan. Warna yang beda ini disebabkan oleh asalnya yang terbuat dari anggur hijau yang tanpa mengandung biji.

Sultana mempunyai sejarah yang cukup unik, yaitu terbuat dari anggur Sultanina yang tumbuh secara alami di Turki, Australia dan California. Secara harga, kismis sultana menempati posisi yang paling tinggi daripada raisin dan currant. Harganya yang tinggi didukung juga oleh rasa dan kualitasnya yang juga lebih istimewa.

Sekian dari perbedaan antara tiga jenis kismis yang kami lansir dalam artikel ini. Seperti yang telah kami jelaskan diatas, setiap jenis kismis mempunyai ciri khas sendiri, mulai dari cita rasa, tekstur, ukuran, warna, hingga harganya. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin menggunakan kismis sebagai penambah rasa untuk masakan Anda. 

Sebagai distributor makan terpercaya di Bali, Puri Pangan Utama menyediakan berbagai jenis bahan makanan untuk pelanggan kami. Kunjungi halaman produk kami untuk menemukan bahan makanan untuk kebutuhan kuliner Anda.