18
Mar
Minyak zaitun merupakan salah satu bahan makanan yang sudah terbukti manfaat kesehatannya.
Minyak ini bahkan sudah digunakan sejak ribuan tahun yang lalu oleh bangsa Mesir sebagai penambah rasa bahan makanan.
Namun apabila Anda ingin menggunakannya perlu diketahui adanya perbedaan antara minyak yang diolah dengan cara biasa dan extra virgin.
Photo Source : Steve PB
Apa perbedaan minyak zaitun biasa dengan extra virgin?
Pada umumnya minyak zaitun dapat dibagi menjadi dua kategori dari cara proses pemurniannnya, yaitu refined (telah diproses) dan unrefined (mentah).
Ketika Anda membeli, perhatikanlah label yang tertera pada kemasannya. Apabila tertulis virgin atau extra virgin maka minyak tersebut tergolong dalam kategori mentah, atau unrefined.
Apabila pada kemasan tersebut tertulis light atau pure maka minyak tersebut telah melalui proses pemurnian yang diolah dengan mencampurkan minyak tersebut dengan pelarut dan temperatur yang tinggi yang bertujuan untuk menghilangkan aroma yang kurang enak.
Pengertian extra virgin adalah minyak yang cara pengolahannya tidak menggunakan bahan kimia dan tidak mencampurkan minyak tersebut dengan bahan apapun dalam proses ekstraksinya.
Minyak yang tergolong extra virgin hanya diolah dengan cara ditekan dan diperas untuk mengekstrak minyaknya dari biji zaitun, sehingga mencapai kemurnian yang paling tinggi.
Photo Source : Mareefe
Manfaat Minyak Zaitun Extra Virgin
Minyak zaitun extra virgin memiliki kandungan bahan kimia dan bahan radikal yang jauh lebih rendah daripada minyak yang menggunakan pengolahan seperti biasa.
Selain itu minyak ini juga mengandung berbagai jenis vitamin, seperti vitamin E dan K komplit yang biasanya terhapus pada saat proses pemurnian.
Minyak yang berlabel extra virgin juga mengandung antioksidan polifenol, serta omega 3 dan omega 6 dengan jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh Anda.
Sebagai penutup, ketika lain kali Anda sedang bermasak di rumah perhatikanlah kemasan yang akan Anda gunakan.
Selain kandungannya yang beda, minyak zaitun extra virgin juga biasanya sedikit lebih mahal karena kualitasnya yang memang berbeda.
Minyak zaitun extra virgin paling cocok digunakan sebagai penambah rasa tumisan, untuk dressing salad dan bahkan bisa dikonsumsi mentah sebagai suplemen nutrisi Anda.
Minyak tersebut bahkan mempunyai manfaat lainnya selain bahan makanan, yaitu untuk perawatan tubuh seperti kulit wajah dan rambut Anda.
Sebagai distributor makanan terpercaya di Bali, Puri Pangan Utama menyediakan Olive Oil Extra Virgin dalam berbagai macam kemasan bagi Anda yang ingin menggunakannya dalam sajian Anda.