Gochujang: Pasta Cabai Merah dari Korea

Gochujang adalah pasta cabai merah yang berasal dari Korea. Gochujang ini memiliki beberapa campuran dalam pembuatannya. Bahan – bahan campuran dalam pembuatan Gochujang seperti beras ketan, kedelai yang di fermentasikan, garam dan kadang-kadang pemanis. Bumbu ini memiliki tekstur yang tebal dan lengket. Gochujang ini memiliki rasa yang pedas, dengan aroma pedas yang sangat pekat. Kadar pedas dari Gochujang ini juga bervariasi sesuai dengan kemasannya, jadi periksa kemasanya untuk melihat tingkat kepedasan dari Gochujang tersebut.

Proses pembuatan gochujang yang sederhana pada umumnya menggunakan bumbu dasar gochujang dengan di tambahkan gula dan cuka, dicampurkan kemudian diaduk hingga rata. Setelah itu, campurkan ketan dan diaduk  hingga merata. Untuk rasa yang lebih sempurna, saus gochujang yang sudah siap bisa difermentasikan dengan cara memasukkannya kedalam tempat yang kedap suara (misalkan dimasukan kedalam toples tradisional khas Korea yang terbuat dari tanah liat kemudian ditutup rapat). Diamkan selama 2 bulanan atau bahkan lebih.

Ada banyak masakan korea yang berbumbu dasar gochujang ini. Pada umumnya, gochujang bisa digunakan untuk memasak lauk utama, sup, tumisan dan membuat acar atau kimchi. Gochujang yang sudah difermentasi artinya sudah siap digunakan untuk membuat olahan masakan Korea seperti kimchi, bibimbab, teokbokki dan lain-lain. Selain sebagai bumbu dasar masakan Korea, gochujang juga bisa dicampurkan kedalam nasi dan diaduk seperti saat memakan bibimbap. Gochujang juga dapat digunakan sebagai bumbu untuk membuat jjigae (gochujang jjigae), merendam daging (gochujang bulgogi), dan penyedap sewaktu memakan naengmyeon. Dalam membuat saus cocol dapat dibuat dari campuran gochujang, kecap asin, bawang putih dan minyak wijen.

Untuk mendapatkan saus pasta cabai merah ini, Anda tidak perlu jauh-jauh datang ke Korea karena sekarang Puri Pangan Utama menyediakan gochujang dalam kemasan 500g dan 170g. Anda bisa langsung melakukan pemesanan secara online dan dapatkan tawaran terbaiknya hanya di Puri Pangan Utama.

Puri Pangan Utama akan senantiasa menyediakan kebutuhan pangan dengan pelayanan terbaik. Dapatkan solusi pencarian gochujang terbaik dalam membuat olahan masakan Korea ini hanya ada di Bali di Puri Pangan Utama. Lakukan Pemesanan hari ini dan nikmati jasa pesan antar secara gratis.