Food

Butter sheet, atau lembaran mentega, adalah bentuk khusus dari mentega yang dirancang untuk pembuatan pastry berlapis seperti croissant dan puff pastry. Berbeda dengan mentega biasa, butter sheet memiliki bentuk lembaran tipis dan lebar, memudahkan proses laminasi adonan tanpa perlu membentuk ulang mentega. Dengan kandungan lemak tinggi, butter sheet memberikan tekstur renyah dan rasa kaya pada pastry.

Apa Itu Butter Sheet?

Butter sheet adalah mentega dalam bentuk lembaran besar, biasanya seberat 1 hingga 2 kilogram per lembar. Dirancang khusus untuk laminasi adonan pastry, butter sheet memudahkan pembentukan lapisan-lapisan tipis dalam croissant dan puff pastry. Dengan bentuk yang konsisten, butter sheet membantu menghasilkan pastry dengan tekstur dan rasa yang optimal.

Karakteristik Utama Butter Sheet
Bentuk  Read More

Sahur adalah waktu makan sebelum berpuasa yang penting untuk memberikan energi sepanjang hari. Agar tetap bertenaga, kita perlu makanan yang bergizi, praktis, dan tentunya enak.

Salah satu pilihan terbaik adalah bakso ikan, karena tinggi protein dan mudah diolah. Berikut dua resep sahur simpel dengan bakso ikan yang bisa Anda coba: Sup Bakso Ikan dan Bakso Ikan Saus Teriyaki.

1. Resep Sup Bakso Ikan

Sup bakso ikan adalah pilihan sempurna untuk sahur karena ringan tapi tetap mengenyangkan. Kuah hangatnya juga menambah kenyamanan sebelum berpuasa.

Bahan-bahan:

• Bakso ikan secukupnya
• 2 liter air
• 1 batang bawang pre, iris
• 1–2 batang daun seledri, cincang halus
• 1 sdm bawang putih, cincang
• Sayur pakcoy atau sawi hijau
• Selada keriting
• Bawang goreng
• Minyak bawang (opsional)

Bumbu tambahan:

• 1–2 sdm kecap  Read More
  

Ramadan is a time of spiritual reflection and fasting, making it essential to choose nutritious meals for sahur (pre-dawn meal) and iftar (meal to break the fast). High-protein foods like fresh salmon provide long-lasting energy and help keep you full throughout the day.

Plus, its omega-3 fatty acids support brain function and overall health. To help you prepare wholesome and delicious meals during Ramadan, we’ve put together two easy salmon recipes—a light yet filling salmon steak for sahur and a rich and creamy salmon pasta for iftar.

Salmon Steak Recipe for Sahur

A simple and nutritious salmon steak  Read More

Martabak manis atau terang bulan adalah jajanan yang populer di Indonesia. Dengan tekstur lembut dan rasa manis yang lezat, makanan ini cocok untuk camilan atau ide usaha.

Berikut resep lengkap martabak manis dengan 1 kg tepung terigu premium, cara menghitung modal, dan strategi harga jual.

Bahan-Bahan:

• 1 kg tepung terigu premium
• 4 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 2 sachet vanili bubuk
• 1 sdm ragi instan
• 1/4 sdt garam
• 1.200 ml air
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• Margarin secukupnya
• Topping sesuai selera (keju, meses, kacang, susu kental manis)

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga gula larut.
2. Tambahkan vanili, lalu aduk rata.
3. Masukkan ragi instan, tepung terigu, dan garam.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus.
5. Tutup dengan kain  Read More
   

Mastering food calculation for catering is key to achieving success, as it ensures every guest is satisfied while minimizing waste and controlling costs. From grand weddings to casual business luncheons, accurate portioning plays a vital role in client satisfaction and profitability.

Mastering food calculation for catering also simplifies your process, helping you stay cost-efficient while delivering exceptional customer service. With the right approach, you can ensure your catering business thrives by balancing quality and budget effectively.

Mastering Food Calculation for Catering: Event Types & Portioning

In the early stage of planning, we should have this information to start with. The type of event plays a crucial role in determining portion sizes and  Read More