23
Aug
Pernahkah Anda mencicipi lezatnya Kue Putu Bambu? Kue satu ini sering dijajakan di pasar tradisional maupun di pinggir jalan. Namun, tahukah Anda bahwa Anda juga dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah?
Di artikel ini, Puri Pangan akan membagikan resep sederhana dan langkah-langkah cara membuat Kue Putu Bambu yang enak dan lezat.
Apa Itu Kue Putu Bambu?
Kue Putu Bambu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa. Kue ini terkenal karena rasa manisnya yang lezat dan aroma pandan yang khas. Bentuknya yang unik menyerupai tabung bambu kecil, membuat ini menjadi lebih menarik dan unik.
Umumnya, kue putu berwarna hijau atau putih dan diisi dengan gula merah yang lembut dan meleleh di mulut ketika dimakan. Para penjual putu biasanya memiliki bunyi khas yang dihasilkan oleh alat kukusannya. Bunyi ini berasal dari uap air yang keluar dari celah pada pengukusan kue.
Resep dan Cara Membuat Kue Putu Bambu
Berikut ini adalah panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti untuk membuat kue putu ala rumahan yang bisa Anda nikmati bersama keluarga dan teman terdekat. Selain itu, Anda juga dapat menemukan beberapa tips dan variasi menarik untuk menambahkan sentuhan kreatif pada kue tradisional ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 150 ml santan, dari 1/2 butir kelapa parut
- 100 ml air matang
- 100 gram gula pasir halus
- 1 sendok teh air daun pandan, dari 5 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- Bambu kecil untuk cetakan
- Gula merah bubuk
Langkah-langkah Pembuatan
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan gula pasir halus dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Rebus santan, air daun pandan, dan garam sambil sesekali diaduk hingga hangat. Jangan sampai mendidih.
- Tuangkan campuran santan ke dalam adonan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan kalis.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan taburkan gula merah secukupnya di tengah. Bulatkan adonan hingga gula merah tertutup rapat.
- Panaskan bambu cetakan di atas panci pengukus hingga panas. Olesi bambu cetakan dengan sedikit minyak goreng.
- Masukkan bola adonan ke dalam bambu cetakan. Ulangi hingga semua adonan terpakai.
- Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan sejenak hingga agak dingin sebelum dihidangkan.
Tips dan Variasi
Anda dapat memberikan sentuhan unik pada kue putu bambu ini dengan mengganti gula merah dengan gula cokelat atau brown sugar. Brown sugar akan memberikan rasa yang lebih karamel dan lembut pada kue, serta memberikan sedikit aroma khas yang berbeda. Jika Anda sulit menemukan gula merah, brown sugar bisa menjadi alternatif yang tepat untuk membuat kue ini dengan karakter yang unik dan tetap enak.
Jenis gula manapun yang Anda pilih, pastikan gula yang digunakan berkualitas baik agar rasa manis pada Kue Putu Bambu semakin lezat. Untuk variasi rasa, Anda juga dapat menambahkan parutan kelapa atau biji wijen ke dalam adonan sebelum proses pengukusan. Jika tidak menemukan cetakan bambu, Anda bisa menggunakan cetakan serbaguna atau cetakan kue muffin sebagai pengganti.
Untuk mencoba menciptakan kenikmatan Kue Putu Bambu di rumah, Anda bisa mendapatkan bahan-bahan berkualitas yang dibutuhkan dari Puri Pangan Utama. Cek katalog produk dari Puri Pangan dan pesan bahan-bahan makanan yang Anda butuhkan secara online dengan mudah dan cepat.
Selamat mencoba dan menikmati Kue Putu Bambu lezat buatan Anda sendiri!