Puri Pangan Utama

0

    • My Account
    • Login / Register
  • HOME
  • OUR COMPANY
  • OUR PRODUCTS+
    • INGREDIENTS & SAUCES
    • BAKERY & CAFÉ
    • SEAFOOD
    • NOODLE
    • BEVERAGES
    • SYRUP
    • SNACK & BISCUIT
    • MEAT
    • ICE CREAM
    • FROZEN VEGETABLES
    • RICE & GRAIN
    • NON FOOD
  • CATALOGUES
  • CAREER
  • BLOG
  • Contact Us+
    • HOW TO ORDER

Apa Perbedaan Palm Sugar dan Brown Sugar?

  • Home
  • BLOG
  • Food
  • Apa Perbedaan Palm Sugar dan Brown Sugar?

22

Sep

Apa Perbedaan Palm Sugar dan Brown Sugar?
Food, Food Knowledge, Tips
Brown Sugar, Gula Aren, Gula Merah, Palm Sugar, Puri Pangan Utama, supplier makanan, supplier makanan bali

Gula memang sudah sangat melekat dengan kehidupan sehari hari masyarakat di berbagai belahan dunia, bahan yang memiliki rasa yang manis ini biasa digunakan sebagai tambahan untuk membuat makanan atau minuman. Selain menambah rasa manis, gula juga dapat digunakan untuk menyeimbangkan rasa ketika memasak dengan rasa yang terlalu asin.

palm sugar vs brown sugar

Angka konsumsi gula di Indonesia cukup tinggi, hal ini dapat terlihat dari banyaknya kuliner manis yang tersebar di berbagai daerah di Indonesia. Makanan dan minuman yang memiliki rasa manis menjadi favorit karena dapat meningkatkan suasana hati serta memberikan energi lebih bagi mereka yang mengkonsumsinya.

Tahukah Anda bahwa ternyata terdapat berbagai jenis gula yang biasa di konsumsi oleh masyarakat, berbagai jenis gula dapat dikategorikan berdasarkan kadar glukosa yang terkandung, bahan dasar pembuatan serta cara memprosesnya. Namun, belakangan ini terdapat dua jenis gula yang banyak diminati oleh masyarakat, yaitu gula aren (Palm Sugar) dan gula Merah (Brown Sugar). 

Kedua jenis gula tersebut naik daun semenjak meningkatnya tren kopi susu gula aren sejak tahun 2019, Walaupun tergolong baru naik daun, namun sebenarnya konsumsi gula aren dan gula merah sudah sejak lama menjadi tradisi kuliner Indonesia. Banyak sekali jajanan tradisional yang menggunakan gula merah dan gula aren sebagai pemanis tambahan untuk menciptakan cita rasa yang mengaggumkan seperti kue putu, laklak dan kue serabi.

brown sugar-puri pangan

Palm sugar dan brown sugar memiliki perbedaan yang perlu anda ketahui, kedua gula tersebut memiliki perbedaan yang signifikan. Berikut ini adalah penjeleasan terkait perbedaan kedua jenis gula tersebut : 

Rasa dan Tekstur

Meskipun palm sugar dan brown sugar memiliki rasa yang mirip seperti karamel, namun brown sugar terasa jauh lebih manis. Selain itu, brown sugar juga memiliki warna yang lebih mencolok dibanding palm sugar. Tidak hanya dilihat dari segi rasanya yang berbeda, teksturnya pun juga berbeda. Brown sugar memiliki tekstur yang lebih lembab dan kasar. Butiran brown sugar kecil dan seragam. Sedangkan palm sugar teksturnya lebih kering dan butirannya berukuran lebih besar dibanding brown sugar.

Kandungan Gula

Palm sugar dan brown sugar memiliki warna cokelat yang mirip, namun kandungan gulanya berbeda. Dengan kandungan 5% molase dan 95% sukrosa, brown sugar dinilai memiliki kandungan gula yang lebih banyak dibanding palm sugar. Kandungan sukrosa yang sangat tinggi tersebut terdiri dari fruktosa dan glukosa. Sedangkan palm sugar hanya terdiri dari sukrosa dan molekul fruktosa. Dengan demikian, palm sugar dinilai lebih alami terutama terbuat dari cairan kelapa.

Cara Pembuatan

Proses pembuatan palm sugar menyebabkan karamelisasi, sehingga gula berubah warna. Palm sugar dibuat melalui dua tahap untuk membuat bentuk blok, butiran, maupun cair. Sedangkan brown sugar pembuatannya adalah dari gula pasir yang ditambahkan dengan molase yang disebut tetes tebu atau sari tebu. Maka dari itu, warna brown sugar menjadi cokelat.   

Penggunaan untuk Jenis Makanan

Penggunaan brown sugar dan palm sugar sering dimanfaatkan untuk membuat roti dan kue karena mudah larut dalam mentega. Sedangkan palm sugar, tidak dapat larut dalam mentega, tetapi lebih mudah larut dalam air. Oleh karena itu, palm sugar lebih sering ditambahkan ke dalam teh atau kopi hangat. Selain rasanya menjadi lebih nikmat, rasa manisnya pun tidak berlebihan.

brown sugar vs palm sugar

Pilih Palm Sugar dan Brown sugar dengan bahan baku terbaik dari Aromanis! Palm Sugar Aromanis menggunakan 100% aren alami yang kaya akan vitamin dan indeks Glycemic yang rendah, kalian bisa mendapatkan produk ini untuk kebutuhan usaha seperti cafe dan restoran hanya di website Puri Pangan Utama, supplier makanan terbaik di Bali!

Share

Categories

  • Beverage
  • Business
  • Company News
  • Cooking
  • Enterpreneurship
  • Entrepreneurship
  • Food
  • Food Knowledge
  • Food Selection
  • Healthy Drinking
  • Healthy Eating & Drinking
  • Healthy Food
  • Product Handling
  • Supplier Selection
  • Tips
  • Uncategorized

Archives

  • January 2023 (4)
  • December 2022 (4)
  • November 2022 (4)
  • October 2022 (4)
  • September 2022 (4)
  • August 2022 (4)
  • July 2022 (4)
  • June 2022 (4)
  • May 2022 (4)
  • April 2022 (4)
  • March 2022 (4)
  • February 2022 (4)
  • January 2022 (4)
  • December 2021 (4)
  • November 2021 (4)
  • October 2021 (4)
  • September 2021 (4)
  • August 2021 (4)
  • July 2021 (4)
  • June 2021 (4)
  • May 2021 (4)
  • April 2021 (4)
  • March 2021 (4)
  • February 2021 (4)
  • January 2021 (5)
  • December 2020 (4)
  • November 2020 (4)
  • October 2020 (8)
  • September 2020 (4)
  • August 2020 (4)
  • July 2020 (5)
  • June 2020 (4)
  • May 2020 (5)
  • April 2020 (4)
  • March 2020 (4)
  • February 2020 (4)
  • January 2020 (5)
  • December 2019 (4)
  • November 2019 (5)
  • October 2019 (4)
  • September 2019 (4)
  • August 2019 (5)
  • July 2019 (4)
  • June 2019 (4)
  • May 2019 (5)
  • April 2019 (4)
  • March 2019 (4)
  • February 2019 (3)
  • January 2019 (5)
  • December 2018 (4)
  • November 2018 (5)
  • October 2018 (4)
  • September 2018 (4)
  • August 2018 (5)
  • July 2018 (3)
  • June 2018 (5)
  • May 2018 (4)
  • April 2018 (4)
  • March 2018 (5)
  • February 2018 (4)
  • January 2018 (4)
  • December 2017 (5)
  • November 2017 (4)
  • October 2017 (4)
  • September 2017 (5)
  • August 2017 (6)
  • July 2017 (4)
  • June 2017 (6)
  • May 2017 (5)
  • April 2017 (8)
  • March 2017 (14)
  • February 2017 (1)
Puri Pangan UtamaPuri Pangan Utama

Jl. By Pass Ngurah Rai No. 555 X Pesanggaran, Denpasar–Bali.
Phone: 0361 729 505
Fax: 0361 726 146
Email: pangan_utama@yahoo.co.id

CATEGORIES

  • INGREDIENTS & SAUCES
  • BAKERY & CAFÉ
  • SEAFOOD
  • NOODLE
  • BEVERAGES
  • SYRUP
  • SNACK & BISCUIT
  • MEAT
  • ICE CREAM
  • FROZEN VEGETABLES
  • RICE & GRAIN
  • NON FOOD

INFORMATION

  • HOW TO ORDER
  • CATALOGUES

Links

  • OUR COMPANY
  • CAREER
  • Contact Us
  • SALES MANAGER PAGE
Copyright © 2023 PT. Puri Pangan Utama.