Apa Perbedaan antara Udon dan Soba?

Kalau Anda belum pernah pergi ke Jepang, akan sulit untuk memahami perbedaan antara udon dan soba dalam cara penggunaannya dalam berbagai hidangan Jepang asli. Karena di kebanyakan tempat di dunia, Udon dan Soba hanya sebagai pilihan karbohidrat saja, yang masuk ke dalam mangkuk ramen Anda.

Sebenarnya mie ramen harusnya dipesan hanya untuk jenis hidangan tertentu. Ya, dapat dimaklumi karena perbedaan tersebut tidak terlalu diperdebatkan oleh budaya lain di luar Jepang.

Perbedaan Udon dan Soba datang dari bahan, ukuran, bentuk dan makanan pendampingnya.

Apa yang khas dari Mie Udon?

Sama halnya seperti ramen, Udon terbuat dengan cara mengolah tepung gandung, garam dan air. Namun, Udon memiliki ukuran yang lebih tebal, kenyal dan dapat disajikan dingin maupun hangat, namun ramen lebih sering disajikan dengan kuah panas.

Jenis Udon yang sering ditemukan di pasar adalah kering, segar atau beku. Bedanya dengan ramen, ramen jarang sekali ditemukan dalam bentuk beku. Membekukan udon basah membuatnya awet. Tekstur Udon yang tebal melindunginya dari kerusakan es. Namun, ramen basah yang membeku akan menjadi rusak.

Udon juga ditemukan dalam bentuk kering, yang dikemas dalam keadaan terlipat dan tipis. Ini akan mengembang ketika dimasak.

Sempio Fresh udon tersedia di Puri Pangan Utama Klik disini untuk menambahkan ke keranjang.

Apa yang khas dari Mie Soba?

Mie Soba terbuat dari gandum buckwheat (gandum kuda). Soba semakin populer karena diakui sebagai alternatif sehat untuk gandum. Namun, kebanyakan mie Soba diperkuat dengan gandum untuk memberikan keutuhan dalam proses pembuatannya. Untuk pilihan yang gluten-free, masih tersedia mie Soba yang terbuat dari 100% gandum kuda.

Mie Soba berbentuk seperti spageti pipih dan memiliki warna coklat keabu-abuan. Ia memiliki rasa yang mirip seperti kacang-kacangan dibandingkan dengan gandum yang umumnya berbau tepung. Perbedaan besar lainnya dari Udon adalah, mie Soba kebanyakan disajikan terpisah dari piring hidangan utama. Disajikan sebagian besar dingin, Soba dicelupkan ke dalam saus, lalu dimakan secara terpisah.

Sempio Buckwheat Soba Noodles tersedia di Puri Pangan Utama. Klik disini untuk menambahkan dalam keranjang.

Semoga dari artikel ini Anda dapat mengenali keunikan antara mie Soba dan Udon, seperti yang dipandang oleh para pecinta makanan Jepang. Temukan produk makanan Jepang dan Korea di Puri Pangan Utama!