Puri Pangan Utama

0

    • My Account
    • Login / Register
  • HOME
  • OUR COMPANY
  • OUR PRODUCTS+
    • INGREDIENTS & SAUCES
    • BAKERY & CAFÉ
    • SEAFOOD
    • NOODLE
    • BEVERAGES
    • SYRUP
    • SNACK & BISCUIT
    • MEAT
    • ICE CREAM
    • FROZEN VEGETABLES
    • RICE & GRAIN
    • NON FOOD
  • CATALOGUES
  • CAREER
  • BLOG
  • Contact Us+
    • HOW TO ORDER

Apa Itu Bread Improver & Cara Penggunaanya

  • Home
  • BLOG
  • Food
  • Apa Itu Bread Improver & Cara Penggunaanya

27

Jun

Apa Itu Bread Improver & Cara Penggunaanya
Food, Food Knowledge, Food Selection, Tips
Best Grocery Supplier Online Bali, Bread Improver Bruggeman, food distributor bali, food supplier bali, Frozen Food Denpasar, Fungsi Improver, Manfaat bread improver, perusahaan makanan di bali, Puri Pangan Utama, supplier makanan

Saat makan roti, pernahkah Anda merasakan tekstur lembut sewaktu menggigit? Nah, apakah Anda tahu kelembutan yang terdapat pada roti yang Anda makan itu mempunyai campuran bernama bread improver? Puri Pangan Utama akan membahasnya secara mudah dan detail.

bread improver

Semua pembuat roti pastinya familiar dengan bread improver yang merupakan bahan campuran adonan untuk mengembangkan roti. Selain itu, bread improver membuat roti lebih pulen dan lezat. Cek stok bread improver segera hanya di Puri Pangan Utama.  

Bread improver terbuat dari tepung yang terdiri dari beberapa komponen dengan sifat fungsional tertentu yang dirancang untuk memodifikasi karakteristik adonan. Selain itu, bread improver memberikan atribut kualitas pada roti. Bread improver sebagian besar dibuat dari kombinasi enzim selain berbagai pengemulsi, tepung kedelai dan tepung malt untuk pengkondisian adonan dan meningkatkan sifat.

bread improver - puri pangan

Fungsi Bread Improver

Ada 4 fungsi utama bread improver dalam adonan:

#1 Meningkatkan stabilitas adonan 

Bread improver dapat secara efektif meningkatkan stabilitas adonan selama proses pembuatan, seperti meningkatkan sifat anti-pengadukan dan stabilitas adonan dalam proses fermentasi.

#2 Meningkatkan ekspansi pemanasan adonan

Bread improver dapat meningkatkan ekspansi pemanasan adonan, dan meningkatkan keseragaman pemanggangan roti dengan sangat baik

#3 Tekstur roti lebih awet 

Bread improver juga dapat menjaga sifat lembut roti yang sudah jadi untuk waktu yang lama, dimana bread improver disini bertugas untuk menunda retrogradasi pati.

#4 Membantu adonan mengembang lebih cepat

Bread improver dapat membuat jumlah gas minimum dipertahankan dan membantu ekspansi atau pengembangan adonan dengan baik.

Bruggeman bread improver

Setelah bread improver dipilih untuk pembuatan roti, hal yang harus di perhatikan adalah penggunaan bread improver di tingkat yang benar agar dapat menghasilkan roti yang baik dan lembut.

Cara Penggunaan Bread Improver

Bread improver digunakan sebagai aditif tepung untuk memanggang roti. Penggunaan bread improver tidak banyak, biasanya hanya sekitar 0,2%, 0,4% dari tepung terigu yang di gunakan. Misalnya 5 gram bread improver dicampur ke dalam 500 gram tepung terigu dengan (rasio 100:1 – tepung: bread improver), ditambah 320 ml air, 7 g ragi instan, 10 g garam, 5 g minyak, akan membuat roti roti unggul yang akan memiliki daya angkat dan volume yang besar. Lebih tepatnya, takaran ini juga dapat mudah ditemukan di berbagai jenis bread improver. Pastikan Anda membeli bread improver kualitas terbaik hanya di Puri Pangan distributor makanan terbaik di Bali.

Gold Bruggemen Bread Improver

Temukan bread improver dan berbagai bahan pangan berkualitas lainnya hanya di Puri Pangan Utama, pioneer suplier makanan terbaik di Bali. Klik food distributor untuk mulai berbelanja!

Share

Categories

  • Beverage
  • Business
  • Company News
  • Cooking
  • Enterpreneurship
  • Entrepreneurship
  • Food
  • Food Knowledge
  • Food Selection
  • Healthy Drinking
  • Healthy Eating & Drinking
  • Healthy Food
  • Product Handling
  • Supplier Selection
  • Tips
  • Uncategorized

Archives

  • January 2023 (4)
  • December 2022 (4)
  • November 2022 (4)
  • October 2022 (4)
  • September 2022 (4)
  • August 2022 (4)
  • July 2022 (4)
  • June 2022 (4)
  • May 2022 (4)
  • April 2022 (4)
  • March 2022 (4)
  • February 2022 (4)
  • January 2022 (4)
  • December 2021 (4)
  • November 2021 (4)
  • October 2021 (4)
  • September 2021 (4)
  • August 2021 (4)
  • July 2021 (4)
  • June 2021 (4)
  • May 2021 (4)
  • April 2021 (4)
  • March 2021 (4)
  • February 2021 (4)
  • January 2021 (5)
  • December 2020 (4)
  • November 2020 (4)
  • October 2020 (8)
  • September 2020 (4)
  • August 2020 (4)
  • July 2020 (5)
  • June 2020 (4)
  • May 2020 (5)
  • April 2020 (4)
  • March 2020 (4)
  • February 2020 (4)
  • January 2020 (5)
  • December 2019 (4)
  • November 2019 (5)
  • October 2019 (4)
  • September 2019 (4)
  • August 2019 (5)
  • July 2019 (4)
  • June 2019 (4)
  • May 2019 (5)
  • April 2019 (4)
  • March 2019 (4)
  • February 2019 (3)
  • January 2019 (5)
  • December 2018 (4)
  • November 2018 (5)
  • October 2018 (4)
  • September 2018 (4)
  • August 2018 (5)
  • July 2018 (3)
  • June 2018 (5)
  • May 2018 (4)
  • April 2018 (4)
  • March 2018 (5)
  • February 2018 (4)
  • January 2018 (4)
  • December 2017 (5)
  • November 2017 (4)
  • October 2017 (4)
  • September 2017 (5)
  • August 2017 (6)
  • July 2017 (4)
  • June 2017 (6)
  • May 2017 (5)
  • April 2017 (8)
  • March 2017 (14)
  • February 2017 (1)
Puri Pangan UtamaPuri Pangan Utama

Jl. By Pass Ngurah Rai No. 555 X Pesanggaran, Denpasar–Bali.
Phone: 0361 729 505
Fax: 0361 726 146
Email: pangan_utama@yahoo.co.id

CATEGORIES

  • INGREDIENTS & SAUCES
  • BAKERY & CAFÉ
  • SEAFOOD
  • NOODLE
  • BEVERAGES
  • SYRUP
  • SNACK & BISCUIT
  • MEAT
  • ICE CREAM
  • FROZEN VEGETABLES
  • RICE & GRAIN
  • NON FOOD

INFORMATION

  • HOW TO ORDER
  • CATALOGUES

Links

  • OUR COMPANY
  • CAREER
  • Contact Us
  • SALES MANAGER PAGE
Copyright © 2023 PT. Puri Pangan Utama.